Traditioneller Döner Kebap
Ein ikonisches türkisches Gericht: Saftiges, mariniertes Fleisch in warmem Fladenbrot, gefüllt mit frischem Gemüse und cremiger Joghurtsoße. Ideal für ein geselliges Essen.
Zutaten
Für das Fleisch
- 500 g Hähnchen- oder Lammfleisch in dünne Streifen geschnitten
- 3 EL Naturjoghurt
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe gepresst
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Oregano
- Salz und Pfeffer
Für die Füllung
- 4 Fladenbrote oder Pita-Brote
- 200 g Joghurt
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe gepresst
- 1 Kopf Salat in Streifen geschnitten
- 2 Tomaten in Scheiben geschnitten
- 1 kleine rote Zwiebel in Ringe geschnitten
- Frische Petersilie gehackt
Für die Garnitur
- Rote Paprikaflocken
- Zitronenspalten
Anleitungen
- Fleisch marinieren: In einer Schüssel Joghurt, Olivenöl, Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen. Die Fleischstreifen in die Marinade geben, gut mischen und abgedeckt für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
- Fleisch grillen: Eine Grillpfanne oder normalen Grill erhitzen und das Fleisch portionsweise grillen, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist.
- Joghurtsoße zubereiten: Joghurt mit Zitronensaft und Knoblauch verrühren. Mit Salz abschmecken und beiseitestellen.
- Brote füllen: Fladenbrote kurz auf dem Grill oder in der Pfanne erwärmen. Mit Salat, Tomatenscheiben, Zwiebelringen und dem gegrillten Fleisch füllen. Einen Klecks Joghurtsoße darübergeben.
- Servieren: Döner Kebap mit gehackter Petersilie, roten Paprikaflocken und einer Zitronenspalte garnieren.