Thunfisch-Steak mit asiatischem Sesam-Mantel & Avocado-Salat
„Saftiger Fisch, knusprige Kruste und frische Aromen –dieses Thunfisch-Steak mit Sesam-Mantel schmeckt wie direkt aus einerSushi-Bar! Kombiniert mit einem cremigen Avocado-Salat ist es eine echteLow-Carb-Delikatesse.“Herkunft: Asiatische Fusion-Küche – inspiriert vonjapanischen und hawaiianischen Ahi-Tuna-Gerichten.
Zutaten
Für das Thunfisch-Steak
- 2 frische Thunfisch-Steaks je ca. 150 g, Sushi-Qualität
- 2 EL helle und schwarze Sesamsamen gemischt
- 1 EL Sojasauce
- ½ TL Ingwer gerieben
- ½ TL Knoblauchpulver
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Limettensaft
- 1 EL Kokosöl zum Braten
Für den Avocado-Gurken-Salat
- 1 reife Avocado gewürfelt
- ½ Gurke in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Frühlingszwiebel fein gehackt
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Limettensaft
- 1 Prise Salz & Pfeffer
- Optional: ½ TL Sriracha für eine leichte Schärfe
Anleitungen
- Thunfisch marinieren: Die Thunfisch-Steaks mit Sojasauce, Sesamöl, Limettensaft, Ingwer und Knoblauchpulver einreiben. 5 Minuten ziehen lassen.
- Sesam-Kruste vorbereiten: Die Sesamsamen auf einem flachen Teller verteilen. Die Thunfisch-Steaks von beiden Seiten in die Sesamsamen drücken, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Thunfisch braten: Eine Pfanne mit Kokosöl erhitzen. Die Thunfisch-Steaks 1–2 Minuten pro Seite scharf anbraten, sodass sie außen knusprig und innen noch rosa sind.
- Salat zubereiten: In einer Schüssel Avocado, Gurke, Frühlingszwiebeln, Sesamöl und Limettensaft vorsichtig vermengen. Mit Salz, Pfeffer und optional Sriracha würzen.
- Anrichten & servieren: Den Avocado-Salat auf Tellern verteilen, das Thunfisch-Steak darauflegen und mit extra Sesam & Frühlingszwiebeln garnieren.
Notizen
Beilage:
Ein leichter Algensalat oder Edamame-Bohnen mit Meersalz passen perfekt als Beilage zu diesem asiatisch inspirierten Gericht.
Tipp:
„Für ein besonders zartes Steak: Den Thunfisch nur kurz anbraten und innen roh lassen – so bleibt er besonders saftig!“