Teig vorbereiten: Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Warmes Wasser und Pflanzenöl hinzufügen und zu einem glatten, elastischen Teig kneten. Den Teig in 4 gleiche Teile teilen.

Teig färben: Jeden Teigling mit einer anderen Lebensmittelfarbe einfärben (z. B. Rot, Blau, Gelb, Grün) und gründlich durchkneten, bis die Farbe gleichmäßig verteilt ist. Die gefärbten Teigstücke abgedeckt 1 Stunde gehen lassen, bis sie ihr Volumen verdoppelt haben.

Teig ausrollen und schichten: Jeden Teigling zu einer dünnen, rechteckigen Platte ausrollen. Die Platten aufeinanderlegen und vorsichtig zu einer Rolle aufrollen. Die Rolle in 6 gleiche Stücke schneiden.

Bagels formen: Jedes Stück zu einem Ring formen, die Enden gut zusammendrücken. Die Bagels weitere 10 Minuten ruhen lassen.

Kochen und backen: Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Bagels jeweils 30 Sekunden in das kochende Wasser legen und dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit verquirltem Ei bestreichen.

Backen: Die Bagels im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Servieren: Die Rainbow-Bagels nach dem Abkühlen mit Frischkäse, Butter oder deinem Lieblingsaufstrich genießen.