Low-Carb Gefüllte Paprika mit Putenhack und Spinat
Paprika gefüllt mit würzigem Putenhack, frischem Spinat und Tomatensauce, überbacken mit Käse. Ein köstliches Low-Carb-Komfortgericht für jede Gelegenheit!
Zutaten
- 2 große rote Paprika
- 200 g Putenhackfleisch
- 100 g frischer Spinat grob gehackt
- 1 kleine Zwiebel fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe gehackt
- 150 ml passierte Tomaten
- 50 g geriebener Mozzarella
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Paprika vorbereiten: Den oberen Teil der Paprika abschneiden und die Kerne entfernen. Die Paprika in einer leicht gefetteten Auflaufform platzieren.
- Füllung zubereiten: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch anschwitzen, dann das Putenhackfleisch hinzugeben und krümelig braten. Mit Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
- Spinat und Tomaten: Den Spinat in die Pfanne geben und kurz zusammenfallen lassen. Passierte Tomaten hinzufügen und alles gut vermengen.
- Paprika füllen: Die Füllung in die vorbereiteten Paprika geben, mit Mozzarella bestreuen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Servieren: Mit frischer Petersilie bestreuen und mit einem Beilagensalat servieren.
Notizen
Für eine vegetarische Variante kann das Putenhack durch gewürfelte Zucchini oder Champignons ersetzt werden. Die Kombination aus Spinat und Tomaten sorgt für eine leichte und frische Füllung.