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Rotkraut mit Äpfeln, geschmort und gewürzt, serviert in einer Schale.

Geschmortes Rotkraut mit Äpfeln

Geschmortes Rotkraut mit Äpfeln kombiniert süße und würzige Aromen zu einer köstlichen Beilage, die besonders im Winter beliebt ist.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Gericht Beilage, Vorspeise
Küche Deutsch
Portionen 4 Portionen
Kalorien 180 kcal

Zutaten
  

  • 1 kleiner Rotkohl fein geschnitten
  • 2 Äpfel geschält und in Scheiben geschnitten
  • 1 Zwiebel fein gehackt
  • 2 EL Apfelessig
  • 200 ml Apfelsaft
  • 2 EL Zucker oder Honig
  • 1 EL Butter
  • 1 TL Zimt
  • Salz und Pfeffer

Anleitungen
 

  • Zwiebeln anschwitzen: Butter in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten.
  • Rotkohl und Äpfel hinzufügen: Rotkohl und Äpfel in den Topf geben, gut vermengen.
  • Flüssigkeit und Gewürze: Apfelessig, Apfelsaft, Zucker, Zimt, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermengen.
  • Schmoren: Bei niedriger bis mittlerer Hitze 40 Minuten schmoren lassen, gelegentlich umrühren.
  • Servieren: Warm als Beilage oder Hauptgericht servieren, mit frischer Petersilie garnieren

Notizen

Dieses geschmorte Rotkraut mit Äpfeln ist eine harmonische Kombination aus süß und würzig – ideal für gemütliche Winterabende.
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