Egg-Drop-Sandwich
Das Egg-Drop-Sandwich ist ein beliebter Streetfood-Snack aus Südkorea. Es ist bekannt für seine flauschigen Eier, cremige Sauce und den fluffigen Toast – einfach perfekt für ein schnelles Frühstück oder Mittagessen!
Zutaten
- 4 Scheiben Toastbrot
- 4 Eier
- 1 EL Milch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Butter
- 2 EL Mayonnaise
- 1 TL Honig optional
- 1 EL fein gehackter Schnittlauch
- 2 Scheiben Käse Cheddar oder Gouda
Anleitungen
- Ei-Mischung vorbereiten: In einer Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen und nach Geschmack salzen und pfeffern.
- Eier anbraten: In einer Pfanne 1 EL Butter schmelzen. Die Eiermasse hineingeben und bei niedriger bis mittlerer Hitze sanft rühren, bis die Eier schön cremig und nicht vollständig durch sind (ca. 2–3 Minuten).
- Toast rösten: Die restliche Butter in einer separaten Pfanne erhitzen und die Toastscheiben von beiden Seiten goldbraun anrösten.
- Sandwich zusammenbauen: Die Mayonnaise mit dem Honig verrühren und eine Seite der Toastscheiben damit bestreichen. Eine Scheibe Käse auf zwei der Toastscheiben legen, die cremigen Eier darauf verteilen und mit dem gehackten Schnittlauch bestreuen. Dann die zweite Toastscheibe darauflegen.
- Servieren: Das Sandwich diagonal halbieren und sofort servieren, solange es warm und knusprig ist.