Türkische Pide mit Hackfleisch
Türkische Pide mit Hackfleisch
Ein knuspriges türkisches Fladenbrot, belegt mit würzigem Hackfleisch und frischen Kräutern. Ideal als Hauptgericht oder für ein geselliges Essen.
Zutaten
Für den Teig
- 250 g Mehl
- 150 ml lauwarmes Wasser
- 1 TL Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 2 EL Olivenöl
Für den Belag
- 300 g Hackfleisch Rind oder Lamm
- 1 kleine Zwiebel fein gehackt
- 1 Tomate fein gewürfelt
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Knoblauchzehe gepresst
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
- Frische Petersilie zur Garnitur
- Zitronenspalten zum Servieren
Anleitungen
- Teig zubereiten: Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Lauwarmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
- Belag vorbereiten: In einer Schüssel Hackfleisch, Zwiebeln, Tomaten, Tomatenmark, Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Olivenöl untermischen und die Masse gut durchkneten.
- Pide formen: Den Teig in 4 gleich große Stücke teilen und zu ovalen Fladen ausrollen. Die Hackfleischmischung gleichmäßig auf den Fladen verteilen, dabei einen kleinen Rand freilassen.
- Backen: Die Pide auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 15–20 Minuten backen, bis der Teig knusprig und das Hackfleisch durchgegart ist.
- Servieren: Die Pide mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und mit Zitronenspalten servieren. Direkt heiß genießen.
