Saftige Honig-Senf-Hähnchenbrust mit Rosmarin-Kartoffeln
Saftige Honig-Senf-Hähnchenbrust mit Rosmarin-Kartoffeln
Dieses Gericht ist ein wahrer Allrounder und perfekt für einentspanntes Abendessen unter der Woche oder ein gemütliches Essen amWochenende. Die Kombination aus süßem Honig, würzigem Senf und aromatischemRosmarin macht dieses Hähnchen zu einem Geschmackserlebnis.Herkunft:Dieses Rezept ist inspiriert von der klassischenfranzösischen Küche, die bekannt ist für ihre raffinierten Saucen und dieVerwendung von frischen Kräutern.
Zutaten
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 500 g kleine Kartoffeln
- 2 EL Honig
- 2 EL Dijon-Senf
- 2 EL Olivenöl
- 2 Zweige frischer Rosmarin
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Die Kartoffeln gründlich waschen und halbieren oder vierteln.
- Die Kartoffeln in eine Schüssel geben, mit 1 EL Olivenöl, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermischen und auf einem Backblech verteilen.
- Die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- In der Zwischenzeit die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
- 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten goldbraun anbraten.
- Honig und Senf in einer kleinen Schüssel verrühren und die Hähnchenbrustfilets damit bestreichen.
- Die Hähnchenbrustfilets für weitere 5-10 Minuten in der Pfanne garen lassen, bis sie durchgegart sind.
- Die Hähnchenbrustfilets mit den Rosmarin-Kartoffeln servieren.
Notizen
Beilage-Empfehlung:
Ein frischer grüner Salat mit einem leichten Dressing passt hervorragend zu diesem Gericht.
Tipp:
Für eine intensivere Honig-Senf-Note können Sie die Sauce vor dem Servieren nochmals leicht erwärmen und über das Hähnchen träufeln.
