Knusprige Zucchini-Fritter mit Joghurtdip
Knusprige Zucchini-Fritter mit Joghurtdip
Goldbraun gebackene Zucchini-Fritter mit einer cremigenJoghurtdip-Begleitung. Ein leichter, knuspriger Snack, der sich perfekt fürPartys und gemütliche Abende eignet!
Zutaten
- 3 mittelgroße Zucchini gerieben
- 2 Eier
- 50 g geriebener Parmesan
- 50 g Mandelmehl
- 1 TL Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Olivenöl für das Backblech
Für den Dip
- 100 g griechischer Joghurt
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL gehackter Dill
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Zucchini vorbereiten: Geriebene Zucchini mit etwas Salz bestreuen und 10 Minuten ruhen lassen. Flüssigkeit ausdrücken.
- Fritter-Mischung: Zucchini mit Eiern, Parmesan, Mandelmehl, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- Fritter formen: Aus der Masse kleine Patties formen und auf ein mit Olivenöl bestrichenes Backblech legen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 20 Minuten backen, bis die Fritter goldbraun sind.
- Dip zubereiten: Joghurt, Zitronensaft und Dill vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren: Fritter mit dem Joghurtdip anrichten und warm oder kalt genießen.
Notizen
Diese Zucchini-Fritter sind eine leichte und knusprige Fingerfood-Option, die sich auch hervorragend vorbereiten lässt.
