Indisches Butter Chicken (Murgh Makhani)
Indisches Butter Chicken (Murgh Makhani)
Butter Chicken, oder Murgh Makhani, ist ein beliebtes indisches Gericht, das für seine cremige, milde Sauce und zarte Hähnchenstücke bekannt ist. Die Mischung aus Tomaten, Sahne und Gewürzen macht es zu einem Wohlfühlgericht, das die perfekte Balance zwischen würzig und cremig trifft.
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrust in Stücke geschnitten
- 2 EL Joghurt
- 1 TL Garam Masala
- 1 TL Kurkuma
- 2 EL Butter
- 1 Zwiebel fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen gehackt
- 1 EL Ingwer gehackt
- 200 ml Tomatenpüree
- 100 ml Sahne
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander und Chiliflocken zur Garnierung
Anleitungen
- Marinieren: Hähnchen mit Joghurt, Garam Masala und Kurkuma mischen, 30 Minuten marinieren.
- Anbraten: Butter in einer Pfanne erhitzen, Hähnchen anbraten (5 Minuten), herausnehmen.
- Sauce kochen: Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer anbraten, Tomatenpüree und Gewürze zugeben und 10 Minuten köcheln lassen.
- Sahne und Hähnchen: Sahne und Zucker einrühren, Hähnchen zurückgeben und 10 Minuten in der Sauce garen.
- Servieren: Mit Koriander und Chiliflocken garnieren.
Notizen
Tipp: Butter Chicken ist proteinreich und unterstützt das Immunsystem.
Hierzu passt: Basmati-Reis oder Naan-Brot.
Hierzu passt: Basmati-Reis oder Naan-Brot.
