Gnocchi mit cremiger Gorgonzola-Walnuss-Sauce
Gnocchi mit cremiger Gorgonzola-Walnuss-Sauce
„Wenn es ein Gericht gibt, das in nur 15 Minuten absolutenGenuss auf den Teller bringt, dann sind es diese Gnocchi inGorgonzola-Walnuss-Sauce! Cremig, nussig und mit dem perfekten Hauch vonBlauschimmelkäse – ein italienischer Klassiker, der immer passt, egal ob zumschnellen Abendessen oder für ein gemütliches Dinner.“Herkunft: Italien – Gnocchi stammen ursprünglich ausNorditalien und sind besonders in der Lombardei und im Piemont beliebt. DieKombination mit Gorgonzola und Walnüssen ist eine typische, herzhafteitalienische Variante.
Zutaten
- 400 g frische Gnocchi
- 150 g Gorgonzola dolce mild
- 200 ml Sahne
- 50 ml Milch
- 50 g Walnüsse grob gehackt
- 1 EL Butter
- 1 Knoblauchzehe fein gehackt
- Salz Pfeffer
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitungen
- Gnocchi vorbereiten: In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Gnocchi hineingeben und warten, bis sie an die Oberfläche steigen (das dauert ca. 2 Minuten). Dann abgießen und beiseitestellen.
- Sauce zubereiten: In einer Pfanne die Butter schmelzen und den Knoblauch kurz anschwitzen. Sahne, Milch und den in Stücke gebrochenen Gorgonzola hinzufügen. Bei niedriger Hitze schmelzen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Gnocchi zur Sauce geben: Die gegarten Gnocchi in die Pfanne geben und in der Sauce schwenken, bis sie schön umhüllt sind.
- Walnüsse hinzufügen: Die gehackten Walnüsse unterrühren und die Gnocchi sofort servieren.
- Anrichten: Auf Tellern verteilen und mit frischer Petersilie garnieren.
Notizen
Beilage:
Ein frischer Rucola-Salat mit Zitronen-Dressing bringt eine angenehme Frische und harmoniert wunderbar mit der cremigen Gorgonzola-Sauce.
Tipp:
„Wer es noch würziger mag, kann einen Teil des Gorgonzolas durch Gorgonzola piccante ersetzen – das gibt der Sauce eine extra intensive Note!“
