Gegrillter Hähnchensalat mit Avocado und Balsamico-Dressing
Gegrillter Hähnchensalat mit Avocado und Balsamico-Dressing
Ein leichter, aber sättigender Salat, perfekt für eine kalorienbewusste Ernährung. Vollgepackt mit frischem Gemüse, gegrilltem Hähnchen und einer leichten Vinaigrette.
Zutaten
Für den Salat
- 2 Hähnchenbrustfilets je ca. 150 g
- 150 g gemischter Salat z. B. Rucola, Spinat, Kopfsalat
- 150 g Kirschtomaten halbiert
- 1/2 Gurke in Scheiben geschnitten
- 1 Avocado in Würfel geschnitten
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Frische Kräuter z. B. Petersilie oder Basilikum zur Garnitur
Für das Dressing
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Honig
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Hähnchen grillen: Hähnchenbrustfilets mit Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Grillpfanne oder auf dem Grill bei mittlerer Hitze ca. 6–7 Minuten pro Seite grillen, bis sie durchgegart sind. Anschließend in Streifen schneiden.
- Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel Balsamico-Essig, Olivenöl, Honig und Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Salat zusammenstellen: Den gemischten Salat auf zwei Schalen verteilen. Kirschtomaten, Gurkenscheiben und Avocadowürfel darauf anrichten. Die gegrillten Hähnchenstreifen darauflegen.
- Servieren: Das Dressing über den Salat träufeln und mit frischen Kräutern garnieren. Sofort genießen.
