Gnocchi-Tikka-Masala mit Kokosmilch & geröstetem Blumenkohl
Gnocchi-Tikka-Masala mit Kokosmilch & geröstetem Blumenkohl
Wenn Indien auf Italien trifft, entstehen Aromen, die überraschen: Diese Gnocchi baden in einer cremigen, würzigen Tikka-Masala-Soße mit Röstaromen, frischer Limette und geröstetem Blumenkohl – ein echtes It-Piece fürs Abendessen.Inspiriert von TikTok-Fusion-Küche & Streetfood-Style – ein Gericht, das beides kann: Eindruck machen und satt machen.
Zutaten
Für das Gericht
- 400 g Gnocchi aus dem Kühlregal
- ½ Blumenkohl in kleinen Röschen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 daumengroßes Stück Ingwer
- 2 EL Tomatenmark
- 200 ml Kokosmilch
- 150 ml passierte Tomaten
- 1 TL Garam Masala
- ½ TL Kreuzkümmel
- ½ TL Paprikapulver
- 1 EL Limettensaft
- Salz Pfeffer, Öl
Zum Garnieren
- Frischer Koriander oder Petersilie
- Schwarzer Sesam oder Chiliöl optional
Anleitungen
- Blumenkohlröschen auf ein Backblech geben, mit Öl, Salz & Kreuzkümmel mischen: Im Ofen bei 200 °C (Umluft) ca. 20 Minuten rösten, bis goldbraun.
- In einer Pfanne Öl erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch & Ingwer fein gehackt anschwitzen: Tomatenmark und Gewürze zugeben, 1–2 Minuten anrösten.
- Mit passierten Tomaten und Kokosmilch ablöschen: Ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Soße cremig ist. Mit Salz, Pfeffer & Limettensaft abschmecken.
- Gnocchi separat in einer Pfanne mit etwas Öl rundherum goldbraun anbraten.
- Gnocchi in die Soße geben, Blumenkohl unterheben oder obendrauf anrichten: Mit Koriander, Sesam und ggf. Chiliöl servieren.
